2018年，湖南由槟榔带动的相关产业超过500亿元，而海南的槟榔产值仅为190亿。海南是槟榔的原材料主要产地，但消费市场、精深加工企业都在湖南。

全国再也找不出像槟榔这样的农产品，种植地与加工地神奇地远隔千里：种植地海南深加工能力弱，深加工地湖南压根种不出槟榔。海南槟榔如何对抗产业链转移和分工规律，将加工环节和利润都留在当地，成为海南槟榔产业发展的当务之急。

海南+湖南，携手在各自擅长的领域，缔造出了近千亿元的槟榔产业神话，10亿人嚼食的青色小果，不论是种植还是加工，都有很长的路要走。

　“口味王”海南公司的女工正在精细加工槟榔，它们即将装袋包装。受访单位供图

这是拥有10亿人的一个庞大市场

海南种植槟榔有2000年的历史，终究敌不过湖南400年的嚼食史，未能吸引加工产业聚集，产业聚集优势仍未形成。

“中国槟榔之乡”万宁的槟榔种植面积占海南全岛过半，深加工企业的数量在2010年湖南“口味王”集团进驻海南后，也仅有4家。而湖南作为终端消费市场，拥有1000万人的客户群，比海南总人口数还要多，造就的行业规模为120家槟榔深加工企业。在湖南槟榔加工产值以每年20%速度递增的巨变中，海南种植户成为一个个小注脚。

槟榔原生长在马来西亚的热带雨林中，主要分布在东南亚国家，印度是主产国之一，产量约占世界槟榔的一半以上。据万宁市槟榔和热作产业局2014年的数据，中国已成为世界上第二大槟榔出产国。

“全世界有10亿人嚼食槟榔，这是一个庞大的市场。”海南槟榔协会会长彭庆美说，“‘一带一路’沿线国家，几乎全部嚼食槟榔，这个市场不抓住，很快会被东南亚国家抢占。”

她举了个例子，“口味王”独特的加工方式，使得它在东南亚国家格外走俏，一包在国内售价为20元人民币的“口味王”白果，在越南的销售价是20美金!

深受海南人喜爱的槟榔，到底是什么味道？久居北方的记者第一次近距离接近槟榔，决定尝一尝。

采访当日，“口味王”海南公司的会议室桌上，每个座位前，摆着一盘真空袋装“口味王”白果。撕开一袋，一股淡淡的咖啡味道溢了出来。记者将只有人手指粗细的槟榔放入口中嚼了起来。很快，一股清凉的薄荷味出现了，夹杂着一丝葡萄的香甜。在嚼食中，粗纤维的口感并不好，充斥着整个口腔，粗暴地碾轧了一切味道。记者专心致志地想嚼出些汁水，但最终没能坚持过一分钟。

大约三分钟后，头开始发晕，转瞬便是微醺的状态，喉头发紧，有些涨疼，喝下一瓶矿泉水，稍有缓解，又一瓶，再一瓶……大约15分钟后上述感觉消失。

　　这是第一次吃槟榔的普遍状态，一切皆因槟榔的药物作用——加速新陈代谢，它提神的作用就是这么强大。

“口味王”海南公司包装车间的工人们在工作。受访单位供图

槟榔产业深度参与脱贫

　　近年来，外界对槟榔安全性的质疑，彭庆美认为消费者最有发言权：世界对槟榔的利用主要有食用和药用两种方式，然而，槟榔虽然是一种常用中药，但是其大部分原料产品并未流向药材市场，而是经简单加工后供人嚼食。在嚼食过程中，人们享受槟榔带来的健胃、御寒、提神等功效，在中亚、东南亚、南太平洋诸岛，包括我国的台湾、海南及湖南，嚼食槟榔十分盛行，甚至成为一种传统习俗。

世界不同地区制作槟榔的手法各不相同，比如泰国和柬埔寨的山地部落通常在槟榔中加入丁香和桂皮，而在印度的一些地方，槟榔里可能会包着小豆盏、果子冻、食糖或者磨碎的椰肉。

槟榔已成为海南民俗的一个重要元素。万宁市槟榔和热作产业局供图

目前，万宁槟榔深加工企业主要有海南口味王食品科技有限公司、海南和畅食品科技有限公司、海南雅利农业开发有限公司和海南绿槟榔科技有限公司4家企业。2018年这4家槟榔深加工企业加工产量约1.25万吨，产值约17.5亿元。

　　万宁市政府的数据显示，海南99%的槟榔鲜果都加工成干果（半成品）供应到深加工企业进行深加工。这是个劳动力密集型产业，在加工环节，仅“口味王”海南公司就解决了5000人就业。

　　该公司还尝试一种新的扶贫方式：贫困村集体入股分红，实现集体脱贫。按照“党建+企业（合作社）+贫困村”的产业精准扶贫模式，2018年，该公司分别与万宁市北大镇的5个村委会签订委托投资协议，每个村分别将50万元扶贫专项资金入股海南口味王科技发展公司，共计250万元，委托口味王进行资金托管。

　　“口味王”海南公司承诺在10年内，每年按不低于10%的比例给予各村入股金分红，首笔25万元分红资金，于2018年12月30日按每村5万元分红到位。

　　在海南，“口味王”正尝试寻找槟榔智造的另一种答案，以承担起更大的社会责任。

槟榔深加工有多达十几道的加工环节。受访单位供图

价格与病虫害的药方

万宁槟榔种植户蔡先达对自己的槟榔园进行精细管理，每亩1100公斤的产量，是个很拿得出手的数字。海南最好的槟榔园的产量，最高记录为1200公斤。

蔡先达坦承，很多人对槟榔有一种错误认识，普遍认为槟榔树是“懒人树”，种下树苗后只需粗放管理。但这样做的后果是亩产量大大降低，甚至低至亩产150公斤。

中国热带农业科学院椰子研究所同时承担着槟榔的研究工作，所长王富有研究员认为，种植面积并不是越多越好，海南需要改变观念，提高产能。海南省农业农村厅与省林业局对此有同样的共识。

省农业农村厅下一步要推动槟榔产业园区化、集约化、全链条发展，大力引入企业入琼收购。

海南正在筹划启动槟榔地方管理立法工作，参照食品标准制定槟榔加工地方标准。万宁市槟榔和热作产业局局长林基告诉南海网记者，6年前，万宁市政府就明确了槟榔产业转型升级的三大方向：一是让槟榔果“由黑变白”，将槟榔传统烟熏黑果工艺改造升级为热泵烘干白果工艺，消除此前黑果加工时吸附的焦油，让槟榔更健康；二是要“由硬变软”，即省去槟榔传统烘干工艺程序，利用现代生物技术直接从槟榔鲜果中萃取分离出活性成分——槟榔生物素，消除槟榔鲜果和干果粗硬纤维在嚼食过程中造成的黏膜损伤。”

（来源：南海网、南海客户端海口11月27日讯　南海网首席记者 康景林 记者 张晓华）