槟榔不同工艺处理品中3种生物碱的含量比较
发布时间：2020-04-15
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古桂花，胡虹，曾薇，徐彷周，袁劲松
［摘要］目的：建立测定槟榔中槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱的HPLC-DAD方法，并比较不同处理工艺对3种生物碱含量的影响。方法：采用Partisil10SCX阳离子色谱柱(4.6mm×250mm，10μm)，流动相乙腈-0.5%磷酸(三乙胺试液调pH3.8)(50∶50)，流速1mL·min-1，检测波长215nm，柱温25℃。考察不同烘烤时间和不同煮沸时间条件下，槟榔皮、核中3种生物碱含量的变化。结果：生物碱的含量随烘烤或者煎煮时间的延长而降低，在不同工艺条件下降低程度不同，100℃烘烤8h后生物碱的损失率约50%，煮沸0.5h后损失率高达80%，说明煎煮对槟榔皮、核中生物碱含量的影响较烘烤要大。结论：所建立的HPLC-DAD方法适用于槟榔生物碱的定量分析，为开发槟榔药食两用的安全剂量标准提供实验依据。
［关键词］高效液相色谱；槟榔；槟榔碱；槟榔次碱；去甲基槟榔次碱
原文详见下方附件：
