加工槟榔添加卤水的作用？
发布时间：2020-12-03
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加工槟榔时添加的卤水是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体，一般在这种浆体中还会加入甜味剂和多种食用香精香料，其主要作用是让槟榔在其中发生化学反应，减少槟榔的毒性，同时增加香味成分、改善口味口感。
