食用槟榔标准现状及对策研究
发布时间：2020-04-14
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荣玫 蔡高强（1.湘潭市质量技术监督局；2.湘潭大学法学院）
摘要：随着槟榔产业的发展，现阶段食用槟榔标准明现滞后，迫切需要加强对食用槟榔标准的研究。本文研究了食品槟榔标准及相关管理规定执行的现状，分析了食用槟榔标准存在的突出问题，并给出了解决目前问题的方法。
关键词：食用槟榔，地方标准,团体标准
“槟榔”一词源于印尼语“pinang%原产于马来西亚，分区域涵盖泰国、印度、斯里兰卡等热带地区、东非及大洋洲。槟榔长在海南，成名于湖南，湖南槟榔，源于湘潭。据记载，1650年湘潭就开始嚼槟榔以避瘟疫，乾隆年间逐惭成为习惯，沿袭至今。槟榔与湘潭的渊源有400多年，嚼槟榔也是“金湘潭”、“小南京”时期一直流传并保存下来的地方饮食文化。2016年，嚼食槟榔的习俗被列人湖南省第四批非物质文化遗产名录。湘潭是食用槟榔生产加工的发源地和集散地，槟榔产业的发展经过了三个阶段：第一阶段，解放前至20世纪70年代的传统作坊式加工，湘潭槟榔加工经营户不足百家，老百姓自家普遍制作槟榔作为逢年过节和喜庆的零食；第二阶段，1981-1991年，加X经营户发展到4000多户，年销售700余吨，销售额5000万元；第三阶段，1993年以来，特别是近10年，湘潭食用槟榔产业发展迅速，生产已摆脱过去的小作坊或前店后厂式的粗放经营，逐步迈向现代化生产。目前，湘潭市有食用槟榔生产企业58家，约占全省企业数的70%，其中有5家企业先后获得中国驰名商标、湖南省著名商标、湖南省名牌产品称号。“胖哥”“小龙王”“宾之郎”“伍子醉”“和畅”等企业已成为行业戈头，“口口香”“湘左记”“觉之味”“品上品”等品牌构成的第二方阵也呈现出良好的发展态势。从事槟榔生产、销售的人员超过15万，带动相关产业超过500亿元。食用槟榔的消费群体快速扩大，湖南省约有2600多万人嚼食槟榔。目前正迅速向北、向南发展，湖北、广东已经成为槟榔消费的主体市场之一，产品销往全国31个省、市、自治区及海外一些地区。2016年湘潭市规模以上食用槟榔生产企业实现销售收入超过100亿元，约占全市GDP的5%。
原件详见下方附件
