海南省槟榔种植及加工现状
发布时间：2020-03-11
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陆庆志 范培福 陈展雄 李光艳 谢学方
(1中国热带农业科学院试验场 海南儋州571737；2中国热带农业科学院橡胶研究所 海南海口571101)
摘要：槟榔属棕榈科槟榔属植物，为热区重要的经济作物之一。槟榔果中具有多种人体所需的营养元素和有益物质，尤其是种子中的单宁和多种生物碱使得槟榔具有很高的药用价值。然而，目前海南省生产中的槟榔栽培品种较为单一，而且海南省对槟榔采后保鲜与加工产业较为落后。本文总结了槟榔的生物学特性、海南省栽培情况及槟榔果采后保鲜与加工的研究进展，以期为槟榔的深入开发与利用提供参考。
关键词槟榔；种质资源；加工
槟榔(ArecacatechuL.)为棕榈科(Palmaceae)槟榔属(Areca)多年生常绿乔木，是热区一种重要的经济作物。槟榔原产于马来西亚，广泛栽培于亚洲与美洲的热带地区，其中印度、孟加拉、印度尼西亚、斯里兰卡、缅甸、菲律宾等东南亚国家具有悠久的栽培历史。迄今为止，中国已有2000多年的槟榔引种栽培历史，海南岛和台湾2省是中国槟榔的主产区，广东、广西、云南、福建等省区仅有少量种植。由于槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，尤其是种子中的单宁和多种生物碱使得槟榔具有重要的药用价值，位居中国四大南药之首。槟榔中的生物碱、酚类、黄酮和皂苷等主要化学成分使得槟榔果具有驱虫、抗氧化、抗过敏、抗抑郁、调血脂等作用。因此，槟榔产业成为热带亚热带地区仅次于橡胶的第二大产业，亦为农业产业结构供给侧调整中主要的栽培作物之一。
原文详见下方附件：
