槟榔壳多酚组分及抗氧化活性的测定
发布时间：2020-04-14
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李专，祁静，赵松林
摘要 建立测定槟榔壳中多种酚类物质的高效毛细管电泳方法，分析不同浓度和不同pH值硼酸缓冲液对10种标准品的分离效果．最后确定最佳缓冲液为0.1mol/L，pH9.0的硼酸缓冲液，萦外检测渡长为280nm，分离电压为20kV。方法简便快速，能在20min之内将10种酚类物质完全分离开。检测限为0.5-4.5mg/L。此外。进一步测定了槟榔壳多酚的抗氧化活性，选用3个评价抗氧化能力的指标，即：对DPPH自由基的清除能力、对还原能力以及对ABTS自由基的清除能力。
关键词 槟榔壳；毛细管电泳；多酚；抗氧化活性
原文详见下方附件：
