槟榔花提取物活性成分研究进展
发布时间：2020-04-14
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张明1,2) 宋菲1) 黄玉林1) 陈卫军1) 赵松林1)
(1中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339；
2海南大学食品学院海南海口570228)
摘 要 槟榔花为槟榔的雄花蕾，花期长，产量高，也是槟榔重要的副产物。本文综述了近年来槟榔花提取物活性成分的提取、检测和生理活性等的研究进展，并阐述了槟榔花的应用和发展前景。
关键词 槟榔花提取物；多酚；槟榔碱；生理活性
分类号S567.1+9；TQ914
槟榔(Areca catechu L.)属棕榈科槟榔属常绿乔木，原产自北纬0.8～6°，东经109.5～119°的马来西亚群岛。在我国槟榔主要种植在海南和云南两个热带地区，是海南省除橡胶之外的第二大经济作物，也是海南中、东、南部200多万农民收入的重要来源。槟榔花为槟榔的雄花蕾，开花多，花期长，产量高，作为槟榔的副产物，素以“微型营养品”和“长寿食品”著称，富含多酚、生物碱等多种生理活性物质以及对人体有益的微量元素，具有独特的食疗和保健功效。自古以来，槟榔花被人们用于治疗胃病、痢疾、痔疮等；在台湾，人们常用槟榔花煲汤，治疗咳嗽；在海南，以槟榔花为主要食材的“槟榔花鸡”已成为“三亚十大名菜”之一。
原文详见下方附件：
